2,3-庚二酮
結構式
| 物競編號 | 02AA |
|---|---|
| 分子式 | C7H12O2 |
| 分子量 | 128.17 |
| 標簽 |
2,3-庚烷二酮, Acetyl valeryl, CH3(CH2)3COCOCH3 |
編號系統
CAS號：96-04-8
MDL號：MFCD00036550
EINECS號：202-472-5
RTECS號：暫無
BRN號：1700989
PubChem號：24901130
物性數據
1. 性狀：微黃色液體。
2. 密度（g/mL,20℃）：0.92
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：未確定
5. 沸點（oC,常壓）：未確定
6. 沸點（oC,18mmHg）：64
7. 折射率：1.415
8. 閃點（oC）：41
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（mmHg,oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa, oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：微溶于水，溶于乙醇。
毒理學數據
暫無
生態學數據
該物質對水有稍微的危害。
分子結構數據
1、 摩爾折射率：34.53
2、 摩爾體積（cm3/mol）：138.3
3、 等張比容（90.2K）：320.7
4、 表面張力（dyne/cm）：28.9
5、 極化率（10-24cm3）：13.69
計算化學數據
1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：1
2、 氫鍵供體數量：0
3、 氫鍵受體數量：2
4、 可旋轉化學鍵數量：4
5、 互變異構體數量：13
6、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：34.1
7、 重原子數量：9
8、 表面電荷：0
9、 復雜度：116
10、同位素原子數量：0
11、確定原子立構中心數量：0
12、不確定原子立構中心數量：0
13、確定化學鍵立構中心數量：0
14、不確定化學鍵立構中心數量：0
15、共價鍵單元數量：1
性質與穩定性
避免與氧化劑接觸。
貯存方法
儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源、防靜電。包裝密封。應與氧化劑分開存放，切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有合適的材料收容泄漏物。
合成方法
由乙酰乙酸丁酯與乙丁酮或甲戊酮合成而得。
用途
主要用于奶油、干酪、果仁、朗姆酒之類香精。
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